Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

À propos

Du champ à l'assiette, c'est environ la moitié des aliments qui sont jetés sans avoir été consommés. Devant ce gaspillage alimentaire qui ne cesse de prendre de l'ampleur, Estelle Richard lance un appel à l'action, dans nos cuisines et nos frigos. Bien que ce phénomène soit largement attribuable à l'agrobusiness et au mode de consommation qu'il encourage, il dépend également de la gestion de la nourriture dans les chaumières. Pour Estelle Richard, chaque personne peut agir et avoir une influence significative afin de renverser la tendance. En plus de détailler les causes structurelles du gaspillage alimentaire, elle partage ses trucs et astuces pour mieux conserver et consommer nos denrées. Les étapes d'une campagne de mobilisation citoyenne sont aussi au menu de ce plaidoyer qui nous invite à renouer avec la réelle valeur des aliments. De quoi envisager une société sans gaspillage, un coup de fourchette à la fois.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Nature & Plein air > Ecologie > Faits de société / Actualité

  • EAN

    9782897196134

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    18 cm

  • Largeur

    10.5 cm

Infos supplémentaires : Broché  

Estelle Richard

Estelle Richard a développé, au sein des AmiEs de la Terre de Québec le projet
Sauve ta bouffe. Elle est aujourd'hui organisatrice communautaire sur des questions
comme la lutte à la pauvreté et la sécurité alimentaire, et elle vient de démarrer, avec son
conjoint, un projet d'agriculture paysanne et bio-intensive sur petite surface.

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