À propos

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...
Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer...
L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :
- bulots, bigorneaux, ormeaux...
- praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,...
Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard...
Avec des conseils pour les choisir et les déguster.


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  • Auteur(s)

    Paul Perrin

  • Éditeur

    Gisserot

  • Distributeur

    Gisserot

  • Date de parution

    10/02/2020

  • Collection

    Les Recettes D'or De La Cuisine

  • EAN

    9782755808391

  • Disponibilité

    Disponible

  • Longueur

    16.7 cm

  • Largeur

    11.7 cm

  • Épaisseur

    0.4 cm

  • Poids

    85 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

Paul Perrin

Paul Perrin, conservateur des peintures du musée d'Orsay

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