Un livre sur le design culinaire de demain, fait d'expérimentations, de workshops, de recettes, de nouvelles protéines à inventer et d'idées technologiques, pour envisager un futur plus écologique à nos assiettes.
Dirigé par Hisaaki Hirawata et Tomohiro Watabe, MOMENT est un studio basé à Tokyo qui crée des environnements commerciaux riches et élégants pour un large éventail de clients célèbres. Leur travail va de la conception de magasins pour des marques de mode haut de gamme aux espaces de vente au détail temporaires, aux cafés, aux restaurants et aux plans d'ambiance pour les grands magasins. Ce livre met en évidence l'approche visuelle polyvalente et habile du studio, la marque spatiale axée sur les détails et la conception d'éclairage séduisante pour les intérieurs qui sont à la fois fonctionnels et émotionnels. Illustrées par une large sélection de photographies, les caractéristiques de chaque projet sont accompagnées de textes informatifs qui en approfondissent la conception, ainsi que les tactiques du studio pour aider les clients à réussir en redéfinissant les expériences des marques.
Ce livre propose une collection de croquis et d'aquarelles de Mikkel Frost, co-fondateur du cabinet d'architecture danois CEBRA, qui défend le dessin comme outil de communication. Plus de 200 dessins sont organisés en 20 sections, chacune se rapportant à l'un des projets de CEBRA. Un index contenant des photographies couleur et des rendus de leurs oeuvres éclaire davantage la manière dont les dessins sont traduits dans la réalité. L'introduction présente également la transcription de la discussion TEDx de Frost Laissez « Let Your Fingers Do The Talkin ! » mettant en valeur l'art du dessin en tant qu'outil puissant pour la création et la communication.
Ancien collaborateur de Bjarke Ingels, l'architecte franco-belge Julien de Smedt dirige désormais l'agence JDS entre Bruxelles, Copenhague et Shanghaï. Ce portfolio présente ses projets, parmi lesquels son célèbre Saut à ski d'Holmenkollen à Oslo ou le Centre de la Petite Enfance Euralille. Son travail est animé par une recherche de simplicité et de durabilité dans l'habitat urbain.
